Bahan – bahan yang dibutuhkan untuk membuat steak ayam :
- tepung bumbu 150 gram
- tepung terigu 50 gram
- saus tiram 3 sendok makan
- daging ayam, iris tipis 2 atau 3 potong
- kaldu bubuk 1 sendok teh
- merica 1 sendok teh ( boleh dihilangkan jika tidak suka )
- tepung maizena 1 sendok makan
- telur ayam 1 butir, kocok lepas
- air 200 ml
- saus tomat 170 ml
- bawang merah 5 siung, iris tipi
- bawang putih 4 siung, memarkan
- tomat 2 buah, potong – potong
- bawang bombay 1 buah, iris tipis
- lada bubuk 1 sendok teh
- garam 1 sendok teh
- saus tiram 1 sendok makan
- kaldu bubuk 1 sendok teh
- gula pasir 1 sendok makan
- Mentega Secukupnya
- Kentang secukupnya, iris memanjang
- Buncis secukupnya, potong – potong
- Wortel secukupnya, iris korek api
- Siapkan wadah kemudian lumuri daging ayam dengan saus tiram, merica bubuk dan kaldu bubuk. Diamkan di kulkas selama 30 menit.
- Siapkan 3 piring bersih, piring yang pertama beri isian tepung terigu, piring kedua beri isian telur kocok, dan piring yang ketiga beri isian tepung bumbu dan tepung maizena.
- Celupkan daging ayam yang telah dilumuri bumbu ke dalam piring 1, lalu piring 2, dan terakhir piring 3.
- Goreng daging pada minyak yang telah panas dan cukup banyak, tunggu hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Goreng bahan pelengkap berupa kentang hingga matang, kemudian rebus wortel dan buncis.
- Rebus tomat dengan air secukupya sampai kulitnya terkelupas. Hilangkan kulit dan isinya, kemudian sisihkan.
- Lelehkan mentega lalu tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih, aduk sampai tercium bau harum.
- Masukkan tomat yang telah direbus, air, dan bumbu – bumbu. Masak hingga mengental. Jika kurang kental bisa ditambahkan cairan maizena. Angkat kemudian saring saus.
Advertisement